Мерло — это французский технический сорт винограда, относящийся к западноевропейской эколого-географической группе. Он широко распространён на побережье Средиземного моря, в Алжире, на юге России и Украины. Этот сорт характеризуется среднеспелым сроком созревания: от начала распускания почек до технической зрелости для столовых вин проходит около 152 дней, а для десертных — около 164 дней. Сбор урожая обычно производится в конце сентября — начале октября, при этом лоза вызревает на 90-95% к наступлению осенних заморозков. Рост побегов средней и выше средней силы, однолетние побеги имеют желтовато-коричневый цвет с более тёмными узлами.
Листья Мерло средней величины, округлой формы, темно-зеленого цвета с лёгким бронзовым оттенком, среднерассечённые и пятилопастные, с открытыми верхними боковыми вырезами. Осенью листья приобретают жёлтую окраску с красными пятнами. Грозди цилиндро-конической формы, средней величины, а ягоды чёрные с обильным восковым налётом. Вкус ягод гармоничный, с характерным пасленовым привкусом. Цветки обоеполые, что способствует хорошему опылению и стабильной урожайности.
Сорт Мерло ценится за высокое качество виноматериала, из которого производят как столовые, так и десертные вина. Он часто используется в купаже для улучшения характеристик других красных вин. Виноград отличается высокой и устойчивой урожайностью, а также относительной устойчивостью к болезням, что делает его популярным среди виноградарей. Сумма активных температур за период созревания достигает 3000-3300°C, что указывает на его адаптацию к тёплому климату.
