Фирский ранний — это крымский сорт винограда, относящийся к эколого-географической группе бассейна Черного моря. Он характеризуется сильнорослыми кустами, достигающими высоты 2-2,5 метров, с хорошим вызреванием лозы. Листья крупные, округлые или слегка вытянутые, глубоко рассечённые, преимущественно пятилопастные, с густым войлочным опушением на нижней стороне. Грозди среднего размера, цилиндроконические или цилиндрические, плотные и очень плотные, весом около 100-164 грамм. Ягоды округлые, сине-черные, покрыты густым восковым налётом, с плотной и прочной кожицей. Мякоть сочная, прозрачная, с ароматом роз, сок бесцветный, вкус простой и сладкий. Сорт отличается ранним сроком созревания — плоды спеют уже к концу июля, однако оптимальное время сбора урожая — вторая половина сентября. Фирский ранний обладает высокой урожайностью и хорошей морозостойкостью, что позволяет выращивать его не только в тёплых регионах, но и в средней полосе с укрытием на зиму. Вызревание побегов хорошее, а ягоды сохраняют товарный вид после сбора. Сахаристость сока варьируется от 18 до 26 г/100 см³, кислотность — от 4 до 7 г/дм³, что делает сорт пригодным для приготовления красных столовых и крепких вин, в том числе в смеси с другими сортами. Фирский ранний обладает средней устойчивостью к грибковым заболеваниям, включая милдью, оидиум и серую гниль, но отличается повышенной устойчивостью к загниванию ягод. Сорт самоопыляемый и неприхотливый, что облегчает его выращивание. Несмотря на среднюю поражаемость некоторыми вредителями, такими как гроздевая листовертка и виноградный зудень, он остаётся востребованным благодаря сочетанию высокой урожайности, хороших вкусовых качеств и адаптивности к различным климатическим условиям.
