Агадаи — дагестанский столовый сорт винограда среднепозднего срока созревания, относящийся к восточной эколого-географической группе. Кусты сильнорослые с хорошим вызреванием побегов. Листья крупные, пятилопастные, светло-зеленые, с редкими щетинками по жилкам и закрытой черешковой выемкой. Грозди крупные, цилиндроконические, средней плотности или рыхлые, нарядные. Ягоды крупные и очень крупные, овальные или продолговатые, светло-зеленовато-желтоватого цвета с желтовато-розовым оттенком на солнечной стороне, покрыты средним слоем воскового налета (пруина). Кожица средней толщины, плотная и трудно отделяющаяся от мякоти, которая плотная, малосочная и хрустящая. Вкус простой, терпковатый, иногда описывается как довольно приятный, но несколько пресноватый. В ягодах содержится 3-5 крупных семян.
Период от распускания почек до съемной зрелости составляет 138-160 дней при сумме активных температур около 2955°С. Сахаристость ягод достигает 14-15%, иногда до 16-21 г/100 см3, кислотность варьируется от 5 до 9 г/л. Урожайность высокая — 100-130 ц/га и выше, однако может быть непостоянной и зависит от условий опыления. Сорт обладает средней зимостойкостью, хорошей засухоустойчивостью и сравнительно высокой солевыносливостью. Вызревание побегов оценивается как хорошее или удовлетворительное.
Агадаи отличается устойчивостью к серой гнили и повышенной устойчивостью к грибным болезням, но слабо устойчив к милдью и средне устойчив к оидиуму, что требует внимательного ухода при выращивании. Виноград обладает высокой транспортабельностью и лежкостью — в домашних условиях ягоды могут храниться до 2-3 месяцев. Сорт широко используется для потребления в свежем виде, а также подходит для приготовления варенья и маринадов, что делает его универсальным и востребованным.
