Картофель сорта Смак представляет собой среднепоздний столовый сорт российской селекции, предназначенный для выращивания в основном в Дальневосточном регионе. Растение средней высоты с полупрямостоячими листьями крупного промежуточного типа и венчиком среднего размера, который характеризуется отсутствием или очень слабой антоциановой окраской внутренней стороны. Клубни овально-округлой формы с глубокими глазками, кожура и мякоть имеют желтый цвет. Масса товарного клубня варьируется от 100 до 126 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 8 до 12 штук. Содержание крахмала находится в пределах 12,8-14,1%, что соответствует кулинарному типу AB, благодаря чему картофель отлично подходит для салатов, супов, варки и жарки.
Урожайность сорта Смак достаточно высокая и составляет от 169 до 315 центнеров с гектара, при этом максимальные показатели достигают 465 центнеров с гектара, что превышает стандарты некоторых других сортов. Товарность клубней находится в диапазоне 76-92%, а лежкость достигает 94%, что обеспечивает хорошую сохранность продукции при хранении. По срокам созревания сорт относится к среднепоздним, период культивации составляет от 95 до 110 дней.
Сорт отличается устойчивостью к возбудителю рака картофеля, однако восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Также он умеренно восприимчив к фитофторозу как по ботве, так и по клубням. Благодаря своим характеристикам и высокой урожайности, картофель Смак является одной из успешных отечественных разработок последних лет, особенно востребованной в условиях Дальнего Востока.
