Кавказька

Сорт створено в Північно-Кавказькому зональному НДІ садівництва і виноградарства (м. Краснодар) від запилення сорту черешні Наполеон білим пилком сорту вишні Анадольська. Автори: М.А. Колесніков, Є.М. Алехіна. Районовано та допущено до промислового використання в Північно-Кавказькому регіоні з 1987 р. Основний сорт середньораннього строку достигання в Краснодарському краї.

Дерево швидкоросле, середньоросле з широкоовальною, середньої густоти і облиственості кроною. Однорічний пагін світло-коричневий із зеленим забарвленням та сірим нальотом. Бруньки середньої величини, генеративні овальні, видовжені, вегетативні — конусоподібні. Листок овальний і вузькоовальний (15,0 х 6,8), середньої величини, темно-зеленого забарвлення без антоціану, верхівка сильно загострена, основа клиноподібна або ширококлиноподібна, зубчастість двоякозубчаста, пластинка листа плоска, матова, з невеликим опушенням по нижній поверхні. Черешок середньої довжини і товщини, з антоціановим забарвленням по всій довжині, залізки добре зафарбовані, розташовані по 2-3 на черешку. Квітки зібрані у суцвіття по 2-3, вище середньої величини, блюдцеподібні, пелюстки округлі, розташовані вільно, рожеві, при відцвітанні забарвлення посилюється. Тичинки короткі і середні, маточка довга (1,8 см) розташована вище пиляків. Чашечка келихоподібна з рівними чашолистками. Плодоносить на букетних гілочках (до 82%) та основі ростових пагонів.

Плід середньої величини (6,0-6,5 г), максимальна маса плоду досягає 7,5 г, широкоовальний (2,4 х 2,3 х 2,1), воронка невелика, майже без заглиблення, верхівка округла, покривне забарвлення темно-червоне, м'якоть темно-червона, середньої щільності, соковита. Сік темно-червоний, яскравий. Кісточка овальна (0,2 г), світло-бежева, верхівка і основа округлі, вільно відділяється від м'якоті. Плодоніжка середньої довжини і товщини, добре відділяється від плоду, відрив сухий.

Плід привабливий, блискучий, рівний, з високими смаковими якостями (дегустаційна оцінка 4,8 бала) стійкий до розтріскування. Містить 17,4% сухих речовин, 12,0% цукрів, 0,6% кислот, 11,3 мг/100г аскорбінової кислоти, 38,4 мг/100г вітаміну Р. Транспортабельність плодів дуже хороша, призначення універсальне, придатні для десертного споживання у свіжому вигляді та різних видів технічної переробки.

Відноситься до групи сортів раннього строку цвітіння, плоди достигають в середньоранні строки — на початку червня (1-7 червня). Вступає в плодоношення у віці 5 років. Самобезплідний. Урожайність висока, у сприятливі роки, в період повного плодоношення досягає понад 60 кг/дер. — 12,5 т/га (схема посадки 8 х 6).

Проявляє високу зимостійкість в екстремальних умовах зими, до весняних заморозків стійкість середня. Посухостійкість достатня. Сорт практично стійкий до основних грибкових хвороб, слабо сприйнятливий до кокцикозу. Попелиць уражується незначною мірою, пошкодження вишневою мухою не спостерігалося.

Переваги: товарність і висока якість плодів, стійкість до основних хвороб, висока продуктивність.

Недоліки: недостатня стійкість до весняних заморозків.