Тритикале озиме сорту Тимофій являє собою низькостеблове рослина з високими хлібопекарськими якостями, розроблена Інститутом рослинництва ім. В.Я. Юр'єва НААН спільно з Волинською державною сільськогосподарською дослідною станцією та зареєстрована у 2019 році. Цей середньостиглий сорт відноситься до різновиду суберітроспермум (suberythrospermum) і рекомендований для вирощування в Поліссі. Висота рослин становить 80-95 см, при цьому сорт відрізняється високою стійкістю до полягання (9 балів), підвищеною зимостійкістю (8,5 балів) і високою посухостійкістю (9 балів). Зерно сорту виповнене, видовжене, маса 1000 зерен варіюється від 45 до 48 грам. Якості зерна сорту Тимофій характеризуються високим вмістом білка (12,3–14,9%) і сирої клейковини (29–34%), індекс деформації клейковини (ІДК) становить 60 умовних пунктів, а сила борошна досягає 210 умовних одиниць. Об'єм хліба, випеченого без покращувачів, досягає 700 мл, що підтверджується загальною хлібопекарською оцінкою в 9 балів. Потенційна урожайність зерна сорту становить до 14,0 тонн на гектар. Висока урожайність і якість клейковини, тіста та хліба були підтверджені в дослідженнях Каліфорнійського університету в Девісі (США, 2019), де серед 200 сортів тритикале Тимофій посів перше місце за хлібопекарськими властивостями з об'ємом хліба 740 мл при урожайності на богарі 5,2–7,1 т/га і на зрошенні 11,8–12,9 т/га. Сорт рекомендується для вирощування після парових і найкращих попередників, таких як горох, картопля, багаторічні трави та кукурудза на силос. Оптимальні строки посіву відповідають кліматичним умовам зони вирощування. Норма висіву становить 5–6 мільйонів насінин на гектар, що забезпечує високу продуктивність і якість продукції. Тимофій є перспективним сортом для аграріїв, орієнтованих на отримання високоякісного зерна з відмінними хлібопекарськими характеристиками.
