Шпинат сорту Жирнолистний є ранньостиглим і холодостійким рослиною, здатною проростати при температурі від 4 °C, а сходи та дорослі рослини витримують заморозки до 6 °C. Оптимальна температура для його росту та розвитку становить близько 15 °C. Споживча стиглість настає через 30-45 днів після появи сходів, що дозволяє отримати врожай у короткі терміни. Розетка листя середньокомпактна, напівпіднята, із зеленими, соковитими, ніжними та слабобульбастими листками.
Цей сорт шпинату відрізняється високою врожайністю зеленої маси — 3,3-3,5 кг на квадратний метр. Він багатий вітамінами, особливо вітаміном С, а також мінеральними речовинами та білком, що робить його цінним овочевим продуктом, особливо корисним для дитячого харчування. Завдяки високому вмісту біологічно активних речовин шпинат Жирнолистний вважається цілющим і поживним продуктом.
Шпинат потребує достатнього зволоження та відзивається на добрива та полив. При нестачі вологи ріст листових розеток сповільнюється, листя стає грубим, а рослини передчасно стрілкують. Сорт рекомендований для вживання у свіжому вигляді, а також для заморожування. Він чудово підходить для приготування салатів, гарнірів до м'ясних страв та омлетів, зберігаючи при цьому свої корисні властивості навіть після заморозки.
