Пырейник «Султан» – це сорт сибірського пирію (Elymus sibiricus L.), розроблений і патентовласником Російським НІПТІ сорго та кукурудзи. Він призначений для використання в агрономії як кормовий матеріал, а також для покращення ґрунтового покриву. Рослина характеризується прямостоячими кущами, висотою до 135 см перед збиранням, щільністю не надто високою і середньою густиною міжвузлів (4–6). Листя довжиною до 15 см, ширина 3–10 мм, плоске, злегка шорстке, орієнтоване вгору і поступово поникає.
Вегетаційний період для сіна становить 54–62 дні, а для насіння – 91–102 дні. Урожайність зеленої маси досягає 35–72 ц/га, сіна – 8,1–14,1 ц/га, насіння – 1,3–4,2 ц/га. Кормова цінність сухої речовини (білок) знаходиться в діапазоні 6,9–7,8 %, а клітковина – від 25,9 % до 33,4 %. Колоски довжиною 10–25 мм мають соломенно‑жовте забарвлення з бурим відтінком і містять 3–7 квіток. Насіння видовжене, довжина 5–9 мм, також жовте з бурим відтінком.
Коренева система «Султан» – мичкувата, головний корінь не виражений, що забезпечує стійкість рослини до механізованого збирання і хорошу адаптацію до різних ґрунтових умов. Завдяки рівномірному розподілу листової маси та помірній густоті пагонів, рослина легко обробляється і підходить для виробництва сіна, кормів та покращення структури ґрунту.
