Тарасівська колюча — сорт м’якої озимої пшениці (Triticum aestivum L.), що вирізняється середньораннім терміном дозрівання та середньорісткістю. Рослини досягають висоти 85-95 см, мають циліндричний білий колос довжиною 7-9 см з колючками довжиною 5-6 см, розташованими під гострим кутом до осі колоса. Зерно сорту яйцеподібне, червоного кольору, з масою 1000 зерен 43-45 г. Сорт характеризується високою пластичністю та адаптивністю, успішно вирощується в різних кліматичних умовах, включаючи Центрально-Чорноземний і Північно-Кавказький регіони, а також рекомендований для Ростовської області. Сорт Тарасівська колюча має високу зимостійкість та морозостійкість, а також посухостійкість вище середнього рівня. Він стійкий до полягання і відрізняється сильною стійкістю до ряду захворювань, включаючи септоріоз, буру іржу, борошнисту росу та тверду головешку. За даними оригінатора, сорт також проявляє високу польову стійкість до ірж, снігової плісняви, вірусних захворювань та кореневих гнилей, що робить його надійним вибором для сільськогосподарського виробництва. Хлібопекарські якості сорту знаходяться на високому рівні: вміст білка досягає 16,6%, клейковина — 38,4%, що забезпечує відмінні технологічні показники та високу якість борошна. Об’єм хліба із зерна цього сорту становить близько 1100 см³, а загальна оцінка хлібопекарських властивостей — 4,5 бала. Сорт добре реагує на різні попередники і толерантний до строків сівби, швидко формуючи вузол кущіння. Завдяки цим характеристикам Тарасівська колюча широко застосовується в сільському господарстві як високопродуктивний та якісний агротовар.
