Пшениця м'яка озима сорту ПОВОЛЖАНКА 30 є середньостиглою різновидністю з проміжним типом росту рослини, яка може бути як напівпрямостоячою, так і короткою та прямостоячою. Рослина відрізняється стійкістю до вилягання та підвищеною посухостійкістю, що робить її придатною для вирощування в різних регіонах, включаючи Оренбурзьку область, Республіку Башкортостан, Пензенську область, а також Середньоволзький і Уральський регіони. Термін дозрівання середній, а маса 1000 зерен варіюється від 35 до 44 грамів, що свідчить про хорошу якість зерна. Середня врожайність в Уральському регіоні досягає 20,8-22,0 ц/га, а в Середньоволзькому — близько 27,4 ц/га, з максимальними показниками до 57,1 ц/га.
Сорт має добрі хлібопекарські якості, що відповідають рівню хорошого філера, що підтверджується високим вмістом білка (14,5-16,0%) і клейковини (30-33%) в зерні. Сила борошна становить 350-400 умовних одиниць, а загальна оцінка якості хліба досягає 9 балів. Зерно велике, з масою 1000 зерен до 45-55 грамів, має червонувате забарвлення та бороздчату поверхню. Колос середньої довжини (10-12 см), щільний і призматичний, зі слабо вираженим восковим нальотом і жовтим кольором при дозріванні.
Коренева система потужна та мобільна, що дозволяє ефективно використовувати родючість ґрунту та сприяє підвищеній зимостійкості. Стебло середньої товщини, міцне, висотою 80-90 см, з щільною і прямостоячою формою куща. Листки темно-зелені, середнього розміру, зі слабо вираженим восковим нальотом. Особливістю сорту є його фізіологічна подвійна природа: в осінньо-зимовий період він поводиться як класичний озимий сорт, а у весняно-літній — як яровий, що забезпечує стабільність і передбачуваність врожаю в різних кліматичних умовах.
