Перець солодкий сорту Стрілець є середньораннім сортом, який характеризується періодом від повних сходів до початку технічної стиглості в 110-115 днів. Рослина має щільну форму середньої висоти із зеленим листям середнього розміру. Плоди розташовуються поникло на рослині, що є однією з особливостей сорту.
Плоди сорту Стрілець мають кубовидну форму, гладку та глянцеву поверхню. У технічній стиглості вони зеленого кольору, а в біологічній — червоного. Кожен плід містить 3-4 гнізда, маса плоду варіюється від 145 до 157 грамів, а товщина стінки становить 7-9 мм. Смак плодів хороший, що робить їх привабливими для споживачів.
Сорт відрізняється високою товарною врожайністю, яка досягає 11,7-14,0 кг на квадратний метр, з виходом товарної продукції до 98%. Пагоноутворення у рослини слабке, що полегшує догляд та збір урожаю. Сорт рекомендований для вирощування в III світловій зоні і був допущений до використання після проведення відповідних випробувань.