Фіолетовий цибуля являє собою різновид ріпчастої цибулі з насиченим фіолетовим відтінком, який поширюється не тільки на зовнішні луски, але і на м'якоть цибулини. Середня вага цибулин цього сорту становить від 60 до 100 грамів. Завдяки високому вмісту цукру та ефірних олій, цибуля має солодко-гострий смак, що робить його популярним інгредієнтом у кулінарії, особливо в сирому вигляді, дозволяючи зберегти всі корисні вітаміни та мікроелементи, такі як кальцій, марганець, калій, фосфор, мідь, магній, селен, цинк, натрій і залізо. Крім того, у складі цибулі присутня клітковина та антиоксиданти, необхідні для здоров'я організму.
Цей сорт цибулі відомий також під назвами червоний або синій цибуля, а його походження пов'язують з Нікітським ботанічним садом, де він отримав назву Ялтинський або кримська цибуля. Залежно від регіону вирощування та умов догляду, відтінок луски може варіюватися від яскравого до більш приглушеного. Цибуля відрізняється гарною врожайністю і невибагливістю у догляді, що робить його зручним для вирощування в різних кліматичних умовах.
Фіолетовий цибулю можна використовувати в свіжому вигляді для приготування салатів та інших страв, де важливий насичений смак і аромат. Він зберігає свої смакові якості та корисні властивості при зберіганні в прохолодному місці до чотирьох місяців. Для посадки рекомендується замочувати насіння у теплій воді на добу, а глибина посадки становить близько 5 см. Висота рослини досягає приблизно 15 см, що дозволяє вирощувати цибулю для отримання свіжої зелені протягом тривалого періоду.
