Оксаніт

Оксаніт — середньостиглий український сорт коріандру, який характеризується терміном дозрівання від сходів до зрізки зелені 30-35 днів, а для збору насіння потрібно 90-110 днів. Рослина вирізняється зеленим листям із яскраво вираженим ароматом і високою посухостійкістю, що робить її невибагливою у вирощуванні. Коріандр Оксаніт вирощують не лише для отримання зелені, але й для виробництва ефірної олії з насіння, вміст якої в плодах становить від 1,85 до 2,55%. Рослина досягає висоти 116-120 см, плоди округлі світло-коричневого кольору з помірною ребристістю. Сорт має підвищену стійкість до хвороб, зокрема до рамуляріозу, що сприяє його високій врожайності з біологічним потенціалом до 28 ц/га. Рекомендована зона вирощування — степова область України. Зелень коріандру широко використовується в кулінарії, особливо в країнах Сходу, де її додають у салати, супи, м’ясні та овочеві страви, при цьому зелень не піддається термічній обробці, щоб зберегти аромат. Насіння коріандру застосовують для ароматизації лікерів, випічки, кондитерських виробів, ковбас, сирів і рибних страв. Для збереження смаку та аромату рекомендується використовувати цілісні насіння, які перед подрібненням краще злегка обсмажити на сухій сковороді, що підсилює їх аромат.