Картопля сорту Тукан є ранньостиглим сортом, призначеним переважно для переробки на чіпси. Він відрізняється високою врожайністю за короткий період вегетації, що дозволяє забезпечувати підприємства переробки якісною сировиною вже на ранніх стадіях. Бульби мають округло-овальну форму, середню глибину вічок і розмір від середнього до великого. Шкірка злегка сітчаста, жовтого кольору, а м'якоть світло-жовта, що надає продукту привабливий зовнішній вигляд та хороші споживчі якості.
Сорт Тукан має добру стійкість до ряду захворювань, включаючи рак картоплі, нематоди Ro1 і Ro4, чорну ніжку, залізисту плямистість, паршу, ризоктоніоз, фітофтороз бульб та бадилля, а також вірус Y. Незважаючи на середню стійкість до фітофтори, сорт демонструє високу лежкість — близько 95%, що забезпечує збереження бульб протягом середнього періоду зберігання. Ці характеристики роблять Тукан надійним вибором для вирощування в Центральному регіоні Росії та інших відповідних кліматичних зонах.
Споживчі якості сорту включають добрий і відмінний смак, а кулінарний тип B дозволяє використовувати картоплю як для варіння, так і для підсмажування. Високий вміст крохмалю (15,0-16,5%) сприяє отриманню хрустких і смачних чіпсів. Середня маса товарних бульб становить 94-118 грам, а кількість бульб у кущі варіюється від 8 до 15 штук, що забезпечує стабільний і високий урожай. Оригінатором сорту є німецька компанія Norika Nordring-Kartoffelzucht-Und Vermehrungs-GMBH.
