Капуста цвітна сорту Коза-Дереза є високоурожайним та ранньостиглим сортом, який відрізняється дружнім дозріванням і високою зав'яззю головок. Цей сорт належить до середньоранніх і може вирощуватися в різні сезони — навесні, влітку та восени. Час дозрівання залежить від термінів посадки і варіюється від 51 до 70 днів. Рослини компактні, з листям розетки, спрямованим круто вгору, яке лише незначно покриває головку. Головки мають середню опуклість, дуже щільні, без розсипчастості, білого кольору без рожевих або жовтих відтінків, середня вага становить від 680 до 800 грамів.
Сорт Коза-Дереза відрізняється високою врожайністю — до 3,0-3,2 кг з квадратного метра при рекомендованій густоті посадки 4 рослини на м². Головки рівні, великі і щільні, що забезпечує чудові товарні та технологічні якості. Капуста підходить для різних способів приготування: домашньої кулінарії, консервування та заморожування. Суцвіття (соцветия) хрусткі і ніжні, мають прекрасний смак.
Крім того, сорт стійкий до осінніх заморозків і ряду захворювань, що робить його надійним вибором для вирощування в різних кліматичних умовах. Завдяки хорошій придатності до зберігання та стабільному якості, капуста Коза-Дереза чудово підходить для використання у свіжому вигляді, а також у заморожених овочевих сумішах і гарнірах.
