Ельбрусська

Груша сорту Ельбрусська є осіннім сортом, виведеним у Північно-Кавказькому НДІ гірського і передгірного садівництва шляхом схрещування сорту Любимиця Клаппа з сумішшю пилку сортів Александровка, Ільїнка та Лимонка. Дерево середнього розміру з округлою кроною середньої густоти. Плоди цього сорту відрізняються вище середнього розміру, масою від 180 до 225 грамів, мають бочкоподібну форму і гладку поверхню. Шкірка світло-жовта з легким буро-карміновим рум'янцем, а м'якоть біла, середньої щільності, напівмасляниста, дрібнозерниста та соковита з кисло-солодким смаком і слабким ароматом.

Хімічний склад плодів характеризується вмістом розчинних сухих речовин близько 13,6 %, цукрів — 11,3 %, титрованих кислот — 0,37 %, аскорбінової кислоти — 4,7 мг на 100 грамів. Сорт відрізняється високою врожайністю, відносно високою зимостійкістю та посухостійкістю, а також стійкістю до парші, що робить його надійним для вирощування в різних кліматичних умовах.

Плодоношення у груші Ельбрусська починається на другий-третій рік після посадки саджанців. Для підтримки здоров'я дерев і збільшення врожайності рекомендується проводити легке омолодження шляхом обрізки один раз на два-чотири роки, а також підживлення калійними добривами та розчином сечовини. Термін достигання плодів припадає на осінній період, що дозволяє використовувати їх для свіжого споживання і переробки.