Сорт гарбуза великоплідного "Уфімська" є ранньостиглою культурою з періодом дозрівання від масових сходів до першого збору врожаю 83-93 дні. Рослина довгоплетиста із округло-п'ятикутними зеленими листками. Плоди мають округло-плоску, приплющену форму зі слабкою сегментацією та тонкою, гнучкою корою. Забарвлення плодів варіюється від рожевого і блідо-рожевого до жовто-оранжевого та сірувато-відтінкового, інколи з сірими смугами і плямистістю. Маса плодів становить в середньому від 4,2 до 7 кг, а м'якоть світло-помаранчева або помаранчево-жовта, товщиною 4-5 см, соковита і малосолодка з хорошими смаковими якостями. Сорт відрізняється високою товарною врожайністю, що досягає 41,0-60,2 т/га, що відповідає 4-6 кг з 1 м². Насіннєве гніздо білувато-кремове із чотирма центральними плацентами рихлого характеру. "Уфімська" має стійкість до посушливих умов і відносну стійкість до хвороб, що робить її надійним вибором для вирощування в Середньоволзькому та Уральському регіонах. Плоди характеризуються гарною транспортабельністю і лежкістю, що забезпечує збереження врожаю при транспортуванні і зберіганні. Даний сорт був виведений і допущений до використання Башкирським НДІ сільського господарства та Уфімським федеральним дослідницьким центром РАН. Він рекомендований для вирощування в регіонах із помірним кліматом, де цінується раннє дозрівання і висока продуктивність. "Уфімська" підходить для різних способів застосування, включаючи кулінарію та переробку, завдяки соковитій і ароматній м'якоті, а також зручності зберігання і транспортування.
