Бруква – коренеплід, що поєднує в собі властивості капусти та ріпи. Її смак нагадує ріпу, але при цьому вона більш поживна: багата залізом, вітамінами С і А, сприяючи зміцненню імунітету та покращенню травлення. Коренеплоди великі, масою від 350 до 1000 грамів, з твердою соковитою жовтою м'якоттю та шкіркою світло‑фіолетового відтінку через антоціани.
Сорт вирізняється холодостійкістю та стійкістю до цвітушності, що робить його придатним для свіжого вживання та тривалого зимового зберігання. Брукву легко вирощувати на родючих, нейтрально‑кислих суглинкових ґрунтах; при піщаному ґрунті врожайність знижується. Оптимальна температура росту – 15–18 °C, а для сходів достатньо +3 °C. Регулярний полив та помірне підживлення (аміачна селітра, суперфосфат, сірчанокислий калій) сприяють розвитку великого коренеплоду з соковитою м'якоттю.
Після збору коренеплоди очищаються від землі, обрізають листя та сушать на повітрі кілька годин. Зберігаються в погребі або ящиках при помірній вологості; поліетиленові пакети не підходять через підвищену вологість. При правильному зберіганні бруква зберігає свої поживні властивості до весни, залишаючись смачною та корисною.
