Яблоня сорта Осиповское представляет собой летний триплоидный высокоурожайный сорт, выведенный селекционерами ВНИИСПК путем скрещивания сортов Мантет и Папировка тетраплоидная. Деревья среднерослые с округлой кроной средней густоты, хорошо адаптируются к различным почвам, включая суглинки, дерново-подзолистые почвы и черноземы. Сорт светолюбивый и влаголюбивый, обладает удовлетворительной морозостойкостью для средней полосы, выдерживая температуры до -33°С, а также высокой устойчивостью к парше.
Плоды яблони Осиповское имеют среднюю массу около 130-133 грамм, приплюснутую форму с широкими ребрами и скошенной верхушкой. Кожица плодов гладкая, маслянистая и блестящая, основная окраска зеленовато-желтая с розовыми штрихами на меньшей части поверхности. Мякоть зеленоватая, средней плотности, мелкозернистая и сочная, отличается очень хорошим десертным вкусом с дегустационной оценкой от 4.3 до 4.5 баллов. Семена среднего размера, коричневого цвета.
Срок съемной зрелости плодов наступает в начале августа, а хранение возможно до середины сентября, что позволяет использовать яблоки как для свежего потребления, так и для последующего хранения. Урожайность сорта высокая и варьируется от 20 до 42 тонн с гектара в зависимости от условий выращивания. Деревья обладают устойчивостью к основным заболеваниям, таким как серая гниль, мучнистая роса, рак и пятнистость, а также к вредителям, включая паутинного клеща, тлю, блошек и плодожорку.
