Яблоня сорта Аркаим является зимним сортом уральской селекции, созданным на основе скрещивания Выдубецкой плакучей и Уральского зимнего. Этот сорт был выведен специалистами Оренбургской опытной станции садоводства и виноградарства ВСТИСП и отличается скороплодностью, зимостойкостью и устойчивостью к парше. Дерево представляет собой естественный полукарлик или стланец с кроной средней густоты, достигает высоты до 3 метров на семенных подвоях и до 1,5-2 метров на клоновых. Ветви отходят от ствола под прямым углом, а листья крупные, продолговатые и яйцевидные. Плоды яблони Аркаим крупные, массой около 170-190 грамм, округлой правильной формы слаборебристые. Кожица плодов нежная, гладкая и маслянистая, окрашена в зеленовато-желтый цвет с буровато-красным румянцем, а мякоть зеленоватая, средней плотности, сочная и обладает кисло-сладким вкусом с легкой пряностью. Содержание сахаров составляет около 9,7%, кислотность 0,8%, а витамин С — 15%. Аромат плодов слабый, но приятный. Дегустационная оценка сорта достигает 4,2 балла, что свидетельствует о высоком качестве вкуса. Сорт Аркаим отличается высокой урожайностью и ранним вступлением в плодоношение — уже на 2-3 год после посадки. Яблоки созревают в третьей декаде сентября и могут храниться до 100 дней, что позволяет использовать их в свежем виде, а также для приготовления компотов и варенья. Благодаря своей зимостойкости и устойчивости к парше, сорт рекомендован для выращивания в Уральском регионе и Оренбургской области, а также успешно адаптируется в других районах с похожими климатическими условиями.
