Венгерка ажанская / Угорка ажанська

Слива сорта Венгерка ажанская — западноевропейский сорт с богатой историей, известный с XVIII века. Дерево среднего роста с широкой округлой или шаровидной кроной средней густоты и облиственности. Листья темно-зеленые, обратно яйцевидной формы с волнистыми и пильчатыми краями. Цветение раннее, происходит в середине-конце апреля. Сорт самобесплодный, требует наличия опылителей, среди которых рекомендуются такие сорта, как Екатерина, Ренклод зелёный, Ренклод Альтана, Виктория, Анна Шпет, Вашингтон и другие. Деревья начинают плодоносить на 4–5 год после посадки и отличаются высокой урожайностью, достигающей в среднем 100–118 кг с одного взрослого дерева, а при благоприятных условиях — до 250 кг. Плоды Венгерки ажанской среднего размера, овальной или обратно яйцевидной формы с округлой вершиной и средней длиной плодоножки. Окраска варьируется от красно-фиолетовой до темно-синей с восковым налётом. Мякоть желтовато-зеленая, средней плотности, сочная, с хорошим вкусом, характеризуется сахаристостью от 10 до 15%, а по более точным данным — до 15,33%, и слабой кислотностью. Косточка полуотделяющаяся, что облегчает использование плодов. Содержание сухих веществ в плодах достигает 16,98—23,89%, а витамин С — до 15,52 мг%. Созревание приходится на третью декаду августа — сентябрь, плоды хорошо сохраняются до двух недель и отлично транспортируются. Они подходят для употребления в свежем виде, а также для технической переработки, включая сушку и производство чернослива. Дерево сорта Венгерка ажанская достаточно зимостойкое и устойчивое к вредителям, хотя может страдать от миндального семяеда, но мало повреждается плодожоркой. Для успешного выращивания рекомендуется регулярный полив и рыхление почвы, а также профилактическая обработка от плодовой гнили. Подвой для саженцев часто используется алыча дикая, обеспечивающая сильнорослость. Благодаря своим качествам и высокой урожайности, этот сорт популярен в благоприятных климатических районах Украины и Крыма, где он успешно культивируется и ценится за вкусные и универсальные плоды.