Пшеница мягкая яровая КРАСНОУФИМСКАЯ 100® представляет собой среднеспелый и среднерослый сорт зерновой пшеницы, предназначенный для получения высокого урожая и качественного зерна. Этот сорт отличается стабильным развитием, устойчивостью к полеганию и адаптацией к различным климатическим условиям. Куст полупрямостоячий, колос цилиндрический, рыхлый средней плотности, зерно яйцевидное с окраской и хохолком средней длины. Масса 1000 зерен составляет 40-43 грамма, что свидетельствует о хорошем качестве семян. Сорт высокоотзывчив на внесение минеральных удобрений, что позволяет значительно повысить урожайность.
КРАСНОУФИМСКАЯ 100 широко используется в мукомольно-хлебопекарной промышленности и кормопроизводстве благодаря высоким технологическим характеристикам зерна. Содержание белка в зерне составляет 13-14%, клейковины — 25-31%, а сила муки варьируется от 240 до 320 единиц. Объем хлеба, выпекаемого из муки этого сорта, достигает до 1000 мл, а общая хлебопекарная оценка находится в диапазоне 4,5-5,0 баллов, что подтверждает высокое качество продукции. Сорт умеренно устойчив к пыльной и твердой головне, корневым гнилям и шведской мухе, однако восприимчив к желтой ржавчине и сильно восприимчив к бурой ржавчине, мучнистой росе и септориозу.
Исследования, проведённые в различных погодных условиях, показали, что применение минеральных удобрений существенно повышает урожайность пшеницы КРАСНОУФИМСКАЯ 100. В благоприятные годы урожайность может достигать 5-6 тонн на гектар. Наилучшие результаты достигаются при выращивании сорта после предшественника клевер, что обеспечивает высокие технологические показатели зерна, включая натурную массу, массу 1000 зерен, выравненность, содержание белка и клейковины. При возделывании после зерновых предшественников качество зерна несколько снижается, что следует учитывать при планировании севооборота.
