ГРЕММЭ — это сорт яровой пшеницы полбы (Triticum turgidum L. subsp. dicoccum), обладающий среднеспелыми характеристиками и вегетационным периодом от 66 до 98 дней в зависимости от условий выращивания. Растение среднерослое, с полупрямостоячим кустом и цилиндрическим колосом средней длины и плотности. Масса 1000 зерен варьируется от 27 до 36 грамм, что свидетельствует о крупнозернистости сорта. По устойчивости к засухе ГРЕММЭ превосходит стандартные сорта, а также демонстрирует хорошую устойчивость к таким заболеваниям, как бурая ржавчина, мучнистая роса, корневые гнили и септориоз. Средняя урожайность сорта в различных регионах достигает от 16,1 до 26,7 центнеров с гектара, с максимальными показателями до 46,7 ц/га в благоприятных условиях. Полба, к которой относится сорт ГРЕММЭ, является одним из древнейших злаков, известным с эпохи Вавилона и Древнего Египта. Этот злак отличается высоким содержанием белка (от 14,5 до 19%), а также богат на жирные кислоты, клетчатку, минералы и антиоксиданты. Благодаря этим свойствам полба считается ценным продуктом для здорового питания. Кроме того, у людей с непереносимостью глютена пшеницы полба может не вызывать подобных реакций, что расширяет возможности её применения в диетах. Сорт ГРЕММЭ широко используется для производства цельнозерновой муки, муки из полбы тонкого помола, отрубей, дробленой крупы и цельнозерновых хлопьев. Из полбы готовят разнообразные блюда, включая гарниры, ризотто, плов, салаты, супы, голубцы и фаршированные овощи. Для хранения рекомендуется поддерживать температуру от 0° до 25°С и относительную влажность ниже 70%. Энергетическая ценность продукта составляет 357 ккал на 100 грамм, что делает его питательным и полезным компонентом рациона.
