Пшеница сорта "Здрава" представляет собой среднеспелый яровой сорт полбы, отличающийся низкорослостью и высокой урожайностью. Вегетационный период составляет 92-99 дней, что позволяет сорту созревать на 2-3 дня раньше стандарта Руно. Масса 1000 зерен варьируется от 31 до 34 грамм, а урожайность на опытных участках достигала 22,4 ц/га, что на 5,4 ц/га выше по сравнению с эталонным сортом. Содержание белка в зерне находится в диапазоне 18,4-19,5%, а стекловидность составляет от 85 до 91%, что свидетельствует о высоком качестве зерна.
Сорт "Здрава" обладает высокой устойчивостью к широкому спектру заболеваний, включая твердую и пыльную головню, бурую, желтую и стеблевую ржавчину, мучнистую росу, фузариоз колоса, а также полевой устойчивостью к септориозу и вирусным инфекциям. Благодаря этим характеристикам, пшеница подходит для экологически чистого и диетического производства, что делает её востребованной для детского и геронтологического питания. Норма высева составляет 4-5 миллионов всхожих семян на гектар, что обеспечивает оптимальное развитие культуры.
Пшеница "Здрава" является ценным источником энергии благодаря высокому содержанию углеводов, таких как сахара, клетчатка и крахмал. Продукты из этой пшеницы благотворно влияют на работу желудочно-кишечного тракта, стимулируя мышцы кишечника и замедляя усвоение углеводов, что помогает предотвращать жировые отложения. Для проращивания зерна рекомендуется замачивать его в холодной воде на 8-10 часов с последующей сменой воды, а затем размещать на влажной ткани в темном месте до появления ростков. Ростки следует хранить в холодильнике. Противопоказанием является индивидуальная непереносимость компонентов.
