Картофель сорта Памяти Осиповой представляет собой среднеранний столовый сорт с периодом созревания от 65 до 80 дней. Клубни овально-округлой формы с глубоко расположенными глазками, кожура желтого цвета с легкой шероховатостью, а мякоть кремовая. Средняя масса товарных клубней составляет от 80 до 122 граммов. Содержание крахмала варьируется в пределах 11,0-14,5%, что обеспечивает хорошие кулинарные качества: мякоть слабо разваривается и не темнеет при варке, что делает этот сорт подходящим для приготовления салатов, супов и жарки. Сорт отличается высокой урожайностью, которая составляет от 154 до 323 центнеров с гектара, а максимальные показатели достигают 368 центнеров с гектара, что значительно превышает стандарты ряда других сортов. Товарность клубней находится в диапазоне 80-94%, а лежкость достигает 94%, что обеспечивает длительное хранение при оптимальной температуре +2-3 °C. Памяти Осиповой устойчив к раку картофеля, гнили и вирусным заболеваниям, однако восприимчив к золотистой картофельной нематоде. По данным фитопатологии, сорт умеренно восприимчив по ботве и умеренно устойчив по клубням к фитофторозу. Этот сорт картофеля разработан для выращивания в различных климатических условиях и подходит как для садоводов-любителей, так и для профессиональных фермеров. Благодаря стабильному развитию на всех этапах роста и хорошему вкусу, Памяти Осиповой является надежным выбором для получения качественного и высокоурожайного продукта. Оригинатором сорта является ГНУ Ленинградский НИИСХ «Белогорка» Россельхозакадемии.
