Картофель сорта Оредежский представляет собой среднеранний столовый сорт с периодом созревания от 65 до 80 дней. Растение средней высоты, промежуточного типа, с прямостоячей формой. Листья среднего размера, зеленого цвета, с отсутствием или очень слабой волнистостью края. Цветок характеризуется большим венчиком бледно-сиреневого оттенка. Клубни овальной формы с мелкими глазками, гладкой желтой кожурой и кремовой мякотью. Масса товарного клубня варьируется от 80 до 139 грамм, а количество клубней в кусте составляет от 8 до 11 штук.
Урожайность сорта находится в диапазоне от 145 до 304 центнеров с гектара, при этом максимальные показатели достигают 334 центнера на гектар, что превышает стандартные значения для сорта Невский. Содержание крахмала в клубнях составляет от 13,3% до 15,1%, что на 1,4-2,1% выше стандарта, обеспечивая хорошие вкусовые качества. Картофель обладает слабой развариваемостью и относится к кулинарному типу AB, что делает его универсальным для приготовления салатов, супов и жарки. Товарность клубней составляет 82-94%, а лежкость — 89-99%, что свидетельствует о хорошей сохранности при хранении.
Сорт отличается устойчивостью к возбудителю рака картофеля и фитофторозу клубней, при этом ботва проявляет умеренную восприимчивость к фитофторозу. Также отмечается относительная устойчивость к вирусным заболеваниям и парше обыкновенной. В то же время сорт восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Благодаря своим характеристикам и устойчивости к ряду болезней, картофель Оредежский является надежным выбором для выращивания в различных регионах.
