Картофель сорта Майский цветок представляет собой среднеспелый столовый сорт с периодом созревания 80-95 дней. Растение средней высоты, промежуточного типа с полупрямостоячей формой. Листья светло-зеленые, среднего размера, открытые, а венчик мелкий с антоциановой окраской внутренней стороны от слабой до средней интенсивности. Клубни удлиненно-овальные с мелкими глазками, красной кожурой и кремовой мякотью. Масса товарного клубня варьируется от 96 до 135 грамм, а содержание крахмала составляет 16,5-17,6%. Количество клубней в кусте достигает 8-12 штук.
Урожайность сорта находится на уровне стандарта Роко и составляет 122-202 центнера с гектара, при этом максимальная урожайность достигает 387 центнеров с гектара, что на 78 центнеров выше стандарта Аврора. Товарность клубней высокая и составляет 88-94%, а лежкость достигает 93%. Картофель Майский цветок отличается хорошим и отличным вкусом, относится к кулинарному типу C, что делает его универсальным для различных способов приготовления, включая запекание, варку и приготовление пюре.
Сорт обладает устойчивостью к возбудителю рака картофеля (патотип I), морщинистой полосчатой мозаике и скручиванию листьев. При этом он восприимчив к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. По данным ВНИИ фитопатологии, Майский цветок умеренно устойчив к фитофторозу как по ботве, так и по клубням. Засухоустойчивость сорта позволяет успешно выращивать его в различных климатических условиях, что делает его привлекательным для сельскохозяйственного производства.
