Мускат крымский — это старинный сорт винограда, относящийся к восточной эколого-географической группе. Кусты обладают средней или большой силой роста, а побеги вызревают на 75-90 %. Листья у сорта средние и крупные, округлые, пятилопастные или с 3-5 лопастями, с волнистой пластинкой и отсутствием опушения на нижней стороне. Грозди имеют цилиндрическую или цилиндроконическую форму, часто с крылом, плотные и средней величины, весом до 450 г. Ягоды широко овальные или округлые, беловато-желтые с густым восковым налетом, массой 3-4 г, с плотной кожицей и мясистой, сочной мякотью. Вкус гармоничный, с ярко выраженным мускатным ароматом. Сорт созревает в середине сентября и характеризуется средней урожайностью. Сахаристость сока ягод варьируется от 19 до 25 %, а кислотность — от 4 до 10,5 г/дм3, что делает виноград пригодным как для потребления в свежем виде, так и для производства полусладких, десертных и столовых вин. Мускат крымский предпочитает солнечные и умеренно сухие места, при этом побеги при благоприятных условиях вызревают до 90 %, обеспечивая хорошую плодоносность. Однако сорт обладает низкой устойчивостью к грибным заболеваниям, таким как милдью, оидиум и антракноз, а также подвержен поражению серой гнилью в дождливую осень. Виноград неустойчив к зимним морозам и поздним весенним заморозкам, а также чувствителен к недостатку влаги, что приводит к ослаблению роста побегов. Кроме того, грозди могут повреждаться гроздевой листоверткой, а устойчивость к паутинному клещу и филлоксере низкая. Несмотря на эти недостатки, Мускат крымский ценится за свой насыщенный аромат и универсальность использования.
