Жито озиме сорту Московська 12 являє собою середньостиглий високопродуктивний сорт, створений на основі індивідуально-сімейного відбору з гібридної популяції за участю таких сортів, як Валдай, Безенчукська 87, Варко, Аміло, Мотто і Даньковске злоте. Рослини середньорослі, висотою від 112 до 143 см, з напівпрямостоячим кущем та забарвленим колеоптилем. Колос середньої довжини, щільний та горизонтальний, з темним забарвленням алейронового шару зернівки. Маса 1000 зерен варіюється від 29 до 40 грамів, зерно середнього розміру. Вегетаційний період становить від 289 до 327 днів, що відповідає строкам достигання стандартного сорту Валдай. Сорт вирізняється високою стійкістю до вилягання, перевершуючи за цим показником Валдай на 1,0-1,5 бала в роки прояву ознаки. Зимостійкість сорту вища середньої, а посухостійкість знаходиться на рівні стандартів Валдай і Пам'ять Кондратенко. Московська 12 має стійкість до борошнистої роси та сажки, при цьому сприйнятливий до бурої іржі, снігової плісняви та септоріозу. Восковий наліт на колосі та піхві прапорцевого листка варіюється від середнього до сильного, що є додатковим захистом рослини. Урожайність сорту в рекомендованих регіонах вирощування, таких як Північно-Західний, Центральний і Центрально-Чорноземний, досягає в середньому 40,5 центнерів з гектара. У Брянській області сорт показує прибавку до стандарту Валдай на 5,2 ц/га, а в Калузькій області урожайність знаходиться на рівні стандарту Пам'ять Кондратенко. Максимальна зареєстрована урожайність склала 65,4 ц/га в Тульській області. Хлібопекарські якості сорту задовільні, що робить його привабливим для сільськогосподарського виробництва та переробки.
