Сорт озимої жита Буршина є пізньостиглим і характеризується вегетаційним періодом від 296 до 356 днів. Рослини середньорослі, з висотою від 106 до 147 см, напівпрямостоячі, з горизонтальним колосом середньої щільності та середньої довжини. Зерно велике, зі світлим забарвленням алейронового шару, маса 1000 зерен становить від 28 до 37 грамів. Сорт був розроблений із участю генотипів з низьким вмістом водорозчинних пентозанів, що є важливою перевагою для використання в кормовиробництві та хлібопекарській промисловості.
Буршина відрізняється високою врожайністю, середній показник якої в регіоні становить 26,5 центнера з гектара, а максимальна сягає 63 центнера з гектара. Сорт має стійкість до вилягання, яка вища, ніж у сортів Фальонська 4 та Чулпан 7, а також середню стійкість до захворювань і слабку до шкідників. Зимостійкість сорту дещо поступається сортам Ісеть і Фальонська 4, а посухостійкість знаходиться на рівні стандарту. Завдяки формуванню більшої кількості продуктивних стебел на одиницю площі, Буршина демонструє високий потенціал продуктивності.
Особливістю сорту є низький вміст водорозчинних пентозанів — всього 0,53%, що значно нижче стандартних значень понад 1,5%. Це знижує негативний вплив на доступність поживних речовин при годівлі сільськогосподарських тварин, розширюючи можливості використання зерна у фуражних цілях. Сорт рекомендований для вирощування в Волго-Вятському регіоні та Свердловській області, що підтверджує його адаптацію до умов Нечорноземної зони Російської Федерації.
