МІП Сармат — це високоякісний ярий сорт ячменю, створений в Україні для пивоварної промисловості. Він є чистолінійним сортом різновидності var nutans Schubl, виведеним у Миронівському інституті пшениці імені В. М. Ремесла НААН шляхом індивідуального добору з гібридної популяції, що походить від схрещування двох західноєвропейських пивоварних сортів. Сорт відзначається високим потенціалом врожайності, який перевищує 8,7 т/га, а також має середньоранній період дозрівання, що на 5–7 днів раніше за пізньостиглі аналоги. Висота рослин становить 65–70 см, що забезпечує середньонизький зріст із міцною соломиною, що сприяє високій стійкості до вилягання (8–9 балів).
МІП Сармат характеризується оптимальним поєднанням високої врожайності та пивоварної якості. За результатами трирічних випробувань, якісні показники солоду включають вміст загального білка 10,5 %, розчинного білка 5,8 %, вологість 4,2 %, екстрактивність 82,5 %, а також високу діастатичну силу 332 одиниці W-K. Сорт має дуже високу стійкість до борошнистої роси завдяки наявності генів mlo11, що робить його надійним у різних кліматичних умовах. Крім того, він посухостійкий і перевищує аналоги за врожайністю у посушливі роки на 0,7–1,5 т/га.
Завдяки своїм властивостям, МІП Сармат є ідеальним вибором для вирощування в різних регіонах України, включаючи Степ, Лісостеп і Полісся. Середньоранній період росту та висока стійкість до хвороб і вилягання забезпечують стабільний урожай і високу якість зерна, що особливо важливо для пивоварної промисловості. Цей сорт поєднує в собі надійність, продуктивність і якість, що робить його перспективним для аграріїв, які прагнуть отримати максимальний результат у виробництві ячменю.
