Сорт костриці безостої «СИБНІІСХОЗ 189» – середньостиглий, що характеризується високою кормовою та насіннєвою продуктивністю, а також чудовою пластичністю. Вегетаційний період до першого укосу становить 45‑56 днів, від першого до другого – 55‑60 днів, а до достигання насіння – 90‑110 діб. Завдяки потужній мичкуватій кореневій системі та глибокій проникності в ґрунт рослина демонструє високу зимостійкість і посухостійкість, що забезпечує хороше відростання навесні та після укосів. На зрошуваних ділянках сорт здатен давати до трьох укосів, а при поливі проявляє підвищену чутливість.
Фізичні характеристики включають щільний багатостебловий кущ висотою 100‑140 см з прямостоячими стеблами. Листки широколинійні, довжиною від 16 до 45 см і шириною 0,5‑2,5 см, мають слабошершаву поверхню та повністю замкнуті піхви. Суцвіття – волоть довжиною 20‑35 см з великою кількістю колосків (25‑35), дещо поникла; при цвітінні стає розлогою з яскраво-жовтими пиляками. Колоски лінійно‑ланцетної форми, крупні до 5 см, багато квіткові (5‑10 квіток) і сірувато‑лілові.
Насіння сорту сильно сплюснуте, довжиною 8‑12 мм, шириною 2,5‑3,0 мм, несипуче, світло‑сіре з фіолетовим відтінком. Маса 1000 насінин становить 2,5‑4,0 г. У складі сухої маси міститься близько 11,9 % білка та 34,8 % клітковини. Сорт демонструє середню стійкість до ураження іржею та високу стійкість до захворювань загалом. Завдяки цим властивостям «СИБНІІСХОЗ189» підходить як для виробництва кормової маси, так і для насіннєвого виробництва, забезпечуючи стабільний урожай навіть за несприятливих кліматичних умов.
