Гірка — це сорт озимого тритикале, розроблений у Росії та призначений для виробництва зернофуражу, товарного зерна для спиртової промисловості та отримання крохмалопродуктів. Рослина середньої висоти, з білим, довгим і щільним колосом, зерно напівдовгастої форми жовтого кольору. Маса 1000 зерен варіюється від 40 до 46 грам, а натура зерна становить 680-702 г/л. Сорт відноситься до середньоранніх, колосіння і цвітіння відбуваються на 2-4 дні раніше стандарту, що дозволяє ефективно використовувати вегетаційний період. Вміст білка в зерні знаходиться в діапазоні 12,4-14,0%, крохмалю — 60,0-61,0%, що забезпечує високу якість сировини для подальшої переробки.
Сорт Гірка відрізняється високою стійкістю до основних хвороб, таких як стеблова і бура іржа, борошниста роса, снігова пліснява, септоріоз та спориння. Завдяки комплексній польовій стійкості до листових хвороб і стійкості до посухи, сорт демонструє стабільну зимостійкість на рівні 90,3-99,0% перезимівлі. Крім того, сорт стійкий до вилягання, що сприяє збереженню врожаю та полегшує збирання. Висока продуктивність сорту забезпечується великою кількістю продуктивних стебел на квадратний метр і добре озерненим колосом, а також вирівняним стеблестоєм і рівномірним дозріванням.
Гірка успішно вирощується в різних кліматичних умовах Центрально-Чорноземного, Середньоволзького та Уральського регіонів, де показує перевищення середньої урожайності над стандартами на 2,5-4,7%. Максимальна урожайність, досягнута в Липецькій області, склала 93,7 ц/га. Сорт рекомендований для впровадження у сільськогосподарську практику як перспективний варіант для отримання стабільного і якісного врожаю зерна, придатного для широкого спектру промислових цілей.
