САРАТОВСЬКИЙ 85 — це високопродуктивний сорт соняшнику, створений у НДІСС Південно-Східного регіону на основі гібридного матеріалу від схрещування сортів ВНІІМК 8883, Жовтень, Степовий 81 та Ранньостиглий з лінією ЮВ 242. Сорт характеризується ранньостиглістю, дозріваючи в умовах Саратова за 95-100 днів, що на 2-3 дні раніше стандарту ВНІІМК 8883. Рослини досягають висоти 160-180 см, мають середній ступінь облистяності та зелене забарвлення листя і стебел без антоціану. Насіння темно-сірого кольору, маса 1000 насінин становить 68-80 грамів, що забезпечує високу натуру — 415-420 грамів.
Сорт відрізняється високою олійністю насіння — від 49,0 до 52,6%, а також лушпинністю в межах 20,2-21,1%. Він генетично стійкий до несправжньої борошнистої роси, місцевих рас іржі та молі, що підвищує його надійність у агротехнічному плані. Саратовський 85 добре реагує на рівень агротехніки та демонструє найбільші врожаї олійної сировини в більш теплозабезпечених умовах, що робить його особливо цінним для південних районів Правобережжя та Заволжя Саратовської області, а також інших південних регіонів Росії.
Рекомендований для вирощування з 1993 року, сорт показує стабільну врожайність, перевищуючи стандарт ВНІІМК 8883 на 1,5-1,8 ц з гектара. У конкурсних випробуваннях урожайність олійної сировини досягала в середньому 25,3 ц/га з коливаннями від 20,5 до 32,0 ц/га. Завдяки високій продуктивності та стійкості до несприятливих факторів, САРАТОВСЬКИЙ 85 є одним із найбільш затребуваних сортів соняшнику Саратовської селекції, забезпечуючи економічний ефект завдяки максимальному збору олійної сировини при дотриманні високої агротехніки.
