Старий Лікар

Старий лікар — середньостиглий сорт кореневого селери, який досягає технічної стиглості через 130-163 дні після сходів. Коренеплоди у цього сорту великі, округлі або плоско-округлі, з масою від 150 до 300 грам, мають білуватий або сірувато-білий колір і щільну, дуже ароматну м'якоть кольору слонової кістки. Розетка листя напівпрямостояча, середньої висоти, складається з 16-24 темно-зелених листків із зеленими черешками середньої довжини. Сорт відрізняється хорошими смаковими якостями та стійкістю до квітучості, що робить його привабливим для вирощування.

Селера Старий лікар вирощують розсадним способом, починаючи з обігрітого захищеного ґрунту. Для успішної приживлюваності розсади корінці перед посадкою занурюють у сметаноподібну бовтанку з глини та коров'ячого гною. Посадку проводять у травні рядовим способом із відстанями 40 см між рядами і 10-15 см між рослинами в ряду, стежачи за тим, щоб верхівкова брунька не була засипана землею. Після посадки рослини поливають під корінь і злегка присипають сухою землею. Догляд включає регулярні добривні поливи, розпушування ґрунту, прополювання та боротьбу зі шкідниками й хворобами.

Для вирощування селери рекомендується обирати ґрунти з нейтральною або слаболужною реакцією, оскільки рослина погано переносить кислі ґрунти. Внесення вапна проводиться в дозах, аналогічних тим, що застосовують під буряк. Найбільша ефективність досягається при спільному використанні органічних і мінеральних добрив: восени під перекопування вносять 4-6 кг гною або 2-3 кг компосту на 1 м², а навесні під граблі додають 15-20 грам сечовини, 30-40 грам суперфосфату і 10-15 грам хлористого калію на 1 м². Селера Старий лікар підходить для вживання у свіжому вигляді в салатах, а також у відвареному та тушкованому вигляді в супах, овочевих рагу й гарнірах до м'яса. Його вживання сприяє виведенню солей з організму і підвищенню загального тонусу.