Іван-Царевич — середньостиглий сорт кореневого селери, що дозріває протягом 150-160 днів від сходів до технічної стиглості. Рослина вирізняється великим округлим коренеплодом сірувато-білого кольору з білою м'якоттю. Маса коренеплоду варіюється від 200-350 г до 750 г, при цьому розташування бокових корінь низьке, а зануреність коренеплоду в ґрунт середня, що полегшує його висмикування. Сорт має добру лежкість і транспортабельність, що робить його зручним для зберігання та перевезення. Врожайність досягає 3,0-3,5 кг з квадратного метра.
Іван-Царевич універсальний у кулінарії: свіже листя і коренеплоди використовуються в салатах, відварені — в супах, а тушковані — в овочевих рагу та гарнірах до м'яса. Листя селери надає стравам особливого аромату і значно покращує смак маринованих овочів, таких як баклажани і помідори. Це робить сорт особливо цінним для різноманітних кулінарних застосувань.
Для вирощування рекомендується посів на розсаду в середині лютого — початку березня з подальшою висадкою в ґрунт в кінці травня за схемою 35x40 см. Такий підхід забезпечує оптимальні умови для розвитку рослини і отримання високого врожаю. Іван-Царевич — чудовий вибір для тих, хто цінує якісний та ароматний селера з добрими агротехнічними характеристиками.
