Дворядник тонколистний – багаторічна рослина родини капустяних, яку часто називають руколою або рокет-салатом. Листки мають ліроподібну форму, довжиною від 12 до 18 см, темно-зеленого кольору та гладку поверхню. Смак листків нагадує горіхово-гірчичний, завдяки високій концентрації ефірних олій; при регулярному поливі аромат стає більш тонким і гармонійним.
Сорт ранньостиглий, період вегетації становить 20–25 днів, після чого рослина досягає висоти 20–22 см. Він швидко відростає після зрізки, що робить його зручним для багаторазового збору зелені протягом сезону. Рекомендується вирощувати як у відкритому, так і в закритому ґрунті; оптимальний температурний режим – +16…+18 °C, при хорошому освітленні рослина проявляє максимальну продуктивність.
Урожайність становить 1–2,8 кг/м² (залежно від умов), а з одного квадратного метра можна зібрати до 1,5 кг зелені. Листочки використовують у свіжих салатах, піці, пасті та як гарнір до м’ясних і рибних страв; квітки додають пряність, а насіння застосовується для виробництва гірчиці та олії. Завдяки вмісту вітамінів А, В, С, Е, мікроелементів (залізо, марганець, мідь, селен, цинк) і макроелементів (калій, кальцій, магній), дворядник тонколистний вважається корисним для здоров’я та обміну речовин.
