Рис сорту «Южанин» представляє собою середньостиглий сорт, виведений казахстанськими селекціонерами з Казахського науково-дослідного інституту рисоводства ім. І. Жахаева. Вегетаційний період становить 107-112 днів, що дозволяє отримати стабільний урожай в різних кліматичних умовах. Сорт характеризується середньою довжиною обрушеного зерна, середньою довжиною метелки і середнім-довгим стеблом. Він володіє високою стійкістю до вилягання, осипання та засолення ґрунту, а також добре переносить глибокий шар води, що робить його надійним вибором для вирощування в регіонах з різними ґрунтово-кліматичними умовами.
Урожайність сорту «Южанин» відрізняється високою продуктивністю: в Ростовській області вона досягає 77,2 ц/га, що на 10,5 ц/га вище порівняно з сортом «Боярин», а максимальна урожайність зафіксована на рівні 88,6 ц/га. Маса 1000 зерен становить близько 64,3 г. Технологічні та кулінарні якості сорту високі, що робить його цінним для харчової промисловості та домашнього використання. Вміст білка в зерні досягає 9%, плівчастість становить 20%, а вихід крупи — 79,3%, що свідчить про хорошу якість продукту.
Сорт «Южанин» також відрізняється високою поживністю. У зерні міститься значна кількість рослинного білка, що перевищує показники білих сортів в два рази, а також 18 з 20 відомих амінокислот. У складі присутня клітковина, сприяюча покращенню травлення, та орізанол, який допомагає нормалізувати рівень холестерину та оптимізувати роботу мозку. Крім того, рис багатий фолієвою кислотою, необхідною для підтримки здоров’я імунної системи, судин і серця, а також важливою для майбутніх мам в період вагітності. Всі ці якості роблять сорт «Южанин» чудовим вибором для тих, хто дотримується принципів здорового харчування.
