Пшениця Надіра

Надіра — це сорт м’якої ярої пшениці з унікальним фіолетовим забарвленням зерна, зумовленим підвищеним вмістом антоціанів, що надає зерну високу антиоксидантну активність. Цей сорт є першим у Росії фіолетовозерновим і був виведений з використанням традиційної селекції та методу біофортифікації. Надіра відрізняється середньостиглим вегетаційним періодом від 72 до 83 днів і масою 1000 зерен у межах 32-38 грам, що забезпечує хороший потенціал урожайності, який досягає понад 5,5 тонн з гектара.

Сорт має високу стійкість до вилягання та твердої головні, а також середню сприйнятливість до іржі та борошнистої роси. При цьому відзначається слабка сприйнятливість до септоріозу та висока польова стійкість до сажкових хвороб. Надіра рекомендована для вирощування в різних регіонах, включаючи Волго-Вятський, Середньоволзький і Уральський, і підходить для органічного сільського господарства.

Завдяки своїм унікальним властивостям, пшениця Надіра широко використовується в харчовій промисловості. З неї виробляють хліб та макарони з цільнозернового борошна, а також крупи, такі як пшенична та булгур, і пластівці. Високий вміст антиоксидантів робить цей сорт особливо цінним для здорового харчування, а хороші реологічні властивості тіста та позитивна хлібопекарська оцінка підтверджують його технологічну придатність.