Перець сорту Бугай являє собою ранньостиглу новинку з великими плодами, що дозрівають через 100–110 днів після сходів. Кущі середньорослі, міцні, заввишки від 50 до 70 см, напіврозлогі. Плоди мають кубовидну форму і вирізняються значними розмірами — маса варіюється від 250 до 500 грамів. Товщина м'ясистих стінок сягає 8–10 мм, що забезпечує соковитість та щільність м'якоті.
Забарвлення плодів світло-жовте з перламутровим відливом, при повному дозріванні набуває жовтогарячого відтінку, що надає їм благородного та привабливого зовнішнього вигляду. М'якоть солодка з ніжним пряним ароматом, має приємний солодкувато-пряний смак. Завдяки своїм смаковим якостям і щільній структурі, перець довго зберігає свіжість та товарний вигляд після збору.
Сорт Бугай універсальний у кулінарії: його можна вживати у свіжому вигляді, а також використовувати для заморожування, тушкування, варіння, запікання, маринування та консервування. З цього перцю виходять смачні салати, овочеві асорті, лечо, фарширований перець, супи, кетчупи, аджика та соуси. Крім того, його сушать і застосовують як приправу до гарнірів, м'яса та риби, що робить цей сорт особливо цінним для різноманітного та смачного харчування.
