Картопля Приобський являє собою ранній столовий сорт, призначений для вирощування в Західно-Сибірському регіоні Росії. Бульби цього сорту світло-бежевого кольору з дрібними вічками та білою м'якоттю. Вічко бульби забарвлене у червоно-фіолетовий колір. Маса товарної бульби варіюється від 100 до 170 грамів, а кількість бульб у кущі становить від 8 до 12 штук. Вміст крохмалю знаходиться в межах 13-16%, що забезпечує хороші смакові якості та універсальність у кулінарії. Картопля Приобський підходить для варіння, приготування салатів, супів, а також для смаження та запікання, відносячись до кулінарного типу AB.
Сорт характеризується високою врожайністю — від 34 до 46 тонн з гектара, при цьому товарність досягає 90-93%, що свідчить про вирівняність і якість бульб. Лежкість картоплі задовільна, зі збереженням до 91%, що дозволяє зберігати врожай протягом тривалого часу. Особливістю сорту є скоростиглість, що дозволяє отримати ранній урожай при стандартній агротехніці вирощування.
Приобський картопля має середню стійкість до вірусних захворювань і звичайної парші, однак сприйнятливий до таких хвороб, як рак картоплі, фітофтора бадилля та бульб, чорна ніжка та кільцева гниль. В окремі роки можливе розтріскування бульб. Сорт також схильний до впливу золотистої картопляної нематоди. Оригінатором сорту є ФГБУН «Сибірський федеральний науковий центр агробіотехнологій РАН».
