ВІР 1

Гуар (Cyamopsis tetragonoloba) – однорічна бобова рослина, широко використовувана як кормова культура завдяки високому вмісту білка та клітковини. Його зелена маса застосовується як корм для великої рогатої худоби, птиці та риби, а також слугує сидератом, покращуючи структуру ґрунту та фіксуючи азот з повітря.

Насіння гуару цінується за високу поживну цінність: борошно Churi 40 містить близько 40 % білка, гранульовані корми Korma 50 і Korma 60 – відповідно 50 % і 60 %. Оболонки насіння та заростки використовуються як джерело білка в годівлі тварин. При обробці термічними методами та додаванні ферментів знижується вплив антипоживних речовин, що підвищує засвоюваність.

З ендосперму насіння витягується гуарова камедь – універсальний загусник, який застосовується в харчовій, косметичній, текстильній, паперовій та нафтовій промисловості. Потреба в камеді зростає як на внутрішньому, так і на зовнішньому ринках, що стимулює розвиток нових сортів гуару.

В Росії ведуться роботи з селекції адаптованих до місцевих умов сортів: вони характеризуються скоростиглістю, високою врожайністю та якісною камедью. Колекція ВІР містить понад 100 зразків, включаючи нові варіанти, отримані в 2014‑2017 роках. Дані вітчизняних науковців підтверджують можливість вирощування гуару в південних регіонах Росії з гарною схожістю насіння після тривалого зберігання.