Великоустюзький сімейний лук являє собою багатозачатковий сорт, в якому в одній цибулині формується від 4 до 10 невеликих цибулин округлої форми масою до 80 грамів кожна. Цибулини мають коричнево-червоний відтінок, щільну структуру та гострий або напівгострий смак, що робить цей лук справжнім північним шедевром. Вага гнізда варіюється від 150 до 300 грамів, а листя тонке, ніжне і дуже смачне, що дозволяє використовувати їх для ранньої зрізки на зелень. Цей сорт відрізняється високою врожайністю та скоростиглістю: від посадки до збору врожаю проходить лише 50-70 днів.
Великоустюзький лук славиться своєю чудовою лежкістю — цибулини зберігають свої якості протягом 10-12 місяців, не втрачаючи щільності та смаку, на відміну від звичайного ріпчастої цибулі, яка за цей час може висохнути або згнити. Завдяки цьому лук можна довго зберігати в домашніх умовах, а в березні посадити в контейнер для отримання свіжої зелені прямо на підвіконні. Розмножується лук вегетативно, подібно до часнику та картоплі: посадивши одну цибулину, до кінця сезону можна зібрати до десяти великих і якісних цибулин.
Цей сімейний лук універсальний у застосуванні: його використовують для смаження, тушкування, маринування, приготування варення, а також в свіжому вигляді для салатів завдяки його солодкому і ніжному смаку. Крім того, він чудово підходить для консервації, приготування перших та других страв, холодних закусок і маринадів. Великоустюзький лук поєднує в собі стійкість до хвороб, соковитість і насичений аромат, що робить його цінним продуктом як для домашнього використання, так і для продажу.
