Уральський Фіолетовий

Цибуля шалот сорту «Уральський фіолетовий» являє собою різновид ріпчастої цибулі з ромбічною формою цибулин середньої щільності та масою до 48-58 грамів. Його сухі луски мають насичений червоно-фіолетовий відтінок, а соковиті — білі з червоно-фіолетовим відтінком. Цей сорт вирізняється високою врожайністю, лежкістю та гарною збереженістю цибулин протягом шести місяців. Завдяки стійкості до стрілкування і гнилей, «Уральський фіолетовий» підходить для вирощування як у дворічній культурі з сіянкою, так і для отримання цибулі-ріпки.

Особливістю цього сорту є його напівгострий смак із легкою часниковою ноткою та помірною гостротою, що робить його ідеальним інгредієнтом для різноманітних кулінарних страв. Цибулини невеликого розміру зручно використовувати цілими, наприклад, для маринування або карамелізації з бальзамічним оцтом, що традиційно подають до запеченої курки або стейків із яловичини. Крім того, зелень цибулі шалот цінується за соковитість і аромат, її можна зрізати кілька разів за сезон, що розширює можливості застосування в кулінарії.

Окрім смакових якостей, цибуля шалот «Уральський фіолетовий» має корисні властивості. У його складі присутні аскорбінова кислота і фітонциди, які сприяють профілактиці застудних захворювань, особливо в холодну пору року. Вітамін C покращує засвоєння заліза, що важливо для формування здорових кров'яних тілець та насичення киснем тканин організму. Також він бере участь у синтезі колагену, підтримуючи пружність шкіри і знижуючи ламкість капілярів, що робить цей сорт не тільки смачним, але й корисним продуктом для здоров'я.