Медове Чудо

Сорт батату «Медове чудо» – це жовтий клубень, який дозріває за 100–120 днів і відрізняється яскраво вираженим солодким смаком. У сирому вигляді він хрусткий, соковитий, щільний і ситний, а в запеченому стані стає вологим, дуже солодким і залишає після остигання тонку ниточку солодкого смаку. Такий батат чудово підходить як для десертних страв, так і для столових, наприклад, при приготуванні чипсів, хлібців або борошна.

Рослина «Медове чудо» відноситься до тропічних сортів, що потребують теплолюбних умов: температура ґрунту не повинна опускатися нижче +14 °C. Посадка зазвичай проводиться в кінці травня–початку червня, а після росту рослини підживлюються гуматом калію (2 г на 10 л води кожні 10 днів) у серпні. Клубні збирають, коли температура ґрунту падає нижче +13 °C; їх обережно викопують, промивають і просушують.

Для продовження зберігання клубні проходять термообробку при температурі +29–32 °C протягом 5 днів, що сприяє формуванню другої шкірки. Зберігати батат слід при температурі +14–18 °C, уникаючи поліетиленових пакетів. Завдяки таким умовам він зберігається до весни і може використовуватися для приготування варення, пастили, консервів, заморозки або відвареної страви. Сорт легко розмножується живцями або саджанцями; з одного клубня можна отримати від 10 до 100 нових рослин.