Артишок Султан

Артишок «Султан» – середньостиглий сорт багаторічної овочевої рослини заввишки до двох метрів, який відрізняється великими листками та щільними кулястими суцвіттями діаметром від десяти до двадцяти п’яти сантиметрів. Збір врожаю починається через 120–130 днів після сходів, коли суцвіття досягають розміру курячого яйця; зазвичай це кінець серпня – початок вересня. Для правильного розвитку рослини необхідно забезпечити родючий ґрунт, хороше освітлення та регулярний полив, а також своєчасне підживлення та видалення бур’янів.

Зрізані кошики з частиною квітконоса довжиною 3–5 сантиметрів до початку цвітіння зберігають свіжість і смак. М'ясиста квітколожа та нижні частини луски обгортки є основними їстівними частинами, які можна вживати у свіжому вигляді, варити, запікати або консервувати. Завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів артишок «Султан» вважається корисним делікатесом, що підходить як для домашнього приготування, так і для виробництва маринованих та олійних продуктів.

Для посадки рекомендується використовувати схему 70×70 см між рослинами. Посів насіння проводиться в березні–початку квітня, а висадка розсади – кінець травня–початок червня. Врожайність може досягати до десяти кошиків на квадратний метр за умови дотримання агротехнічних рекомендацій. Завдяки стійкості до хвороб і хорошій продуктивності цей сорт особливо популярний в умовах середньої смуги, де він забезпечує стабільний прибуток для городників.