Артист

АРТИСТ – це сорт артишоку (Cynara cardunculus L.), призначений для вирощування в садово-городніх умовах. Рослина досягає висоти до 150 см, а суцвіття мають яйцеподібну форму і масу близько 80–90 г. Листки зелені, перисто‑розсічені, лусочки фіолетові та щільно прилягають до стебла із загостреним кінчиком.

Сорт характеризується середньостиглими суцвіттями: молоді можна вживати у свіжому вигляді, середні – консервувати або маринувати, а стиглі – використовувати у відварених і тушкованих стравах. Внутрішня квітка (м'ясистий квітколоже) та соковиті основи зовнішніх лусочок мають унікальні лікувальні властивості: містять інулін, сприяють зниженню тиску, рівня холестерину та цукру.

Урожайність досягає 1,4–1,5 кг суцвіть на квадратний метр. У перший рік рослина утворює 5–7 суцвіть, у другий – 10–12. Схема посадки передбачає відстань 90×80 см між рослинами. У південних регіонах артишок може вирощуватися багаторічно, у середній смузі – однорічна культура через розсаду. Кожен грам продукту містить 24–26 насінин.