Лимбергер

Лимбергер — это технический сорт винограда, происходящий из Центральной Европы, с возможным происхождением во Франции или Австрии. Кусты этого сорта сильнорослые, с крупными темно-зелеными или темно-синими листьями, иногда с винно-красным окаймлением. Грозди у Лимбергера ширококонические, плотные, средних или крупных размеров, с черными или темно-синими ягодами, обладающими сочной мякотью. Сорт характеризуется поздним сроком созревания и высокой, устойчивой урожайностью, хорошо растет на перегнойно-карбонатных почвах, но чувствителен к милдью и оидиуму.

Виноград Лимбергер широко используется для производства красных вин, а также для приготовления соков и употребления в свежем виде. Выход сока из ягод составляет около 75%, при этом сахаристость достигает 15-22,6 г/100 мл, а кислотность варьируется от 6,8 до 8,9 г/л. Вина из этого сорта отличаются тонкой структурой, легкой кислинкой и богатым ароматом, в котором можно уловить ноты черного шоколада, малины, лесных ягод, вишни и специй.

Сорт Лимбергер известен под разными синонимами, такими как Лембергер, Кекфранкош, Гаме, Франковка, Модра Франкинья и Франкония, и широко выращивается в Австрии, Венгрии, США и других странах. Его часто используют в блендах с другими сортами, например, с Цвайгельтом, Каберне и Мерло, что позволяет создавать вина с разнообразными вкусовыми и ароматическими характеристиками.