Картофель сорта Жигулевский представляет собой среднеранний столовый сорт отечественной селекции с периодом вегетации 90-100 дней. Растение высокое, промежуточного типа с полупрямостоячей формой, листья от среднего до крупного размера насыщенного зеленого цвета. Клубни овальной формы с мелкими глазками, кожура желтая и слегка шероховатая, мякоть светло-желтая. Масса товарных клубней варьируется от 100 до 208 грамм, а содержание крахмала составляет 12,5-15%, что делает этот сорт подходящим для приготовления супов и жарки, хотя он менее предпочтителен для пюре. Кулинарный тип AB обеспечивает удовлетворительный и хороший вкус.
Урожайность сорта Жигулевский высокая и стабильная, достигая от 163 до 346 центнеров с гектара, что на 17-72 центнера выше стандарта сорта Удача. Товарность клубней составляет 93-97%, однако лежкость относительно невысокая — около 78-87%. Сорт устойчив к раку картофеля и парше, но восприимчив к фитофторозу и поражению фомозной гнилью, а также к золотистой картофельной цистообразующей нематоде. Для успешного выращивания требуется регулярный уход, включающий рыхление, мульчирование и окучивание, а также предпочтительно выращивание на рыхлых, песчаных почвах.
Жигулевский рекомендован для культивации в большинстве регионов России, особенно в Средневолжском и Центрально-черноземном регионах. Благодаря своей универсальности и устойчивости к ряду заболеваний, этот сорт является хорошим выбором для фермеров и огородников, стремящихся получить высокий и качественный урожай картофеля с хорошими вкусовыми характеристиками.
