КАРЛИК 5 – сорт грецкого ореха, характеризующийся умеренной высотой дерева (до 1,8 м) и круглой кроной. Рост растения сдержанный, но стабильный: плодоношение начинается уже в третий год после посадки, а урожайность достигает около 40,6 ц/га. Цветение происходит во второй декаде мая, при этом тип цветения – протоандричный.
Плоды сорта имеют средний размер и округло‑продолговатую форму, масса каждого ореха составляет примерно 10,5 г. Скорлупа светло‑коричневого цвета тонкая (около 1,2 мм), гладкая, блестящая и прочная, что обеспечивает хорошую отделяемость ядра. Внутри – белое ядро с сухой плотной консистенцией, вкус которого описывается как приятный и сладкий. Выход ядра составляет около 43 % от общей массы плода.
Сорт отличается универсальностью использования: орехи подходят для свежего употребления (дегустационная оценка в свежем виде – 5 баллов) и могут применяться в кулинарии, кондитерских изделиях и пищевой промышленности. Содержание жира в плодах высокое – 71,2 %, что делает их ценным источником полезных масел. Ореха устойчивы к засухе и обладают средней жаровыносливостью, а также демонстрируют регулярное ежегодное плодоношение.
